红薯的营养成分是很高的，

它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品，

欧洲人说它是“第二面包”。

1、优先挑选纺锤形状的红薯，特别是那些看起来就比较饱满的红薯，有缺口的尽量不要。

2、要注意看红薯有没有烂，烂红薯有毒千万不要挑。

3、选红薯时要闻一下有没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

1、千万不要吃烂红薯，也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

/ 烤 箱 烤 红 薯 /

 材 料 

红薯、锡纸

 方法 

方法一：准备两个细长的红薯，用清水洗干净，用锡纸裹住，这样可以锁住红薯自身的水分，然后把烤箱的上下火调到200度，烤40分钟就好了。

方法二：把红薯切成片，放在烤箱里加热4分钟，撒上少许白糖就可以吃了。

/ 拔 丝 地 瓜 /

 材 料 

红薯、砂糖、油

 步 骤 

1、把红薯切成块；

2、在锅中热油，用筷子戳油到冒泡泡的状态，就可以把红薯放进炸了，把红薯块炸成金黄色就可以起锅了；

3、在锅中倒入油，再倒入砂糖，油和砂糖的比例需要是1:2，用小火拌炒至微焦糖色；

4、倒入地瓜块拌炒；

5、准备起锅，开始拔丝。

/ 红 薯 蒸 排 骨 /

 材 料 

排骨500克、红薯2个、生抽50克、料酒30克、辣豆豉30克、烧烤酱30克、盐适量 、蒜末适量、香菜适量

 步 骤 

1、把红薯切成块；把排骨放入碗中，加入辣豆豉、盐、烧烤酱、料酒、生抽，拌匀；

2、把切好的红薯块也放进去，加入适量的蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟；

3、把腌制好的红薯和排骨放入蒸锅里，盖上锅盖，蒸上40分钟就可以打开锅盖开始盛盘了；

小编也是很喜欢吃红薯的，

红薯的做法还有很多，

你们还知道哪些红薯的食谱呢？

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来源：甜甜的生活手札（wxtm01）本文已获得授权

值班编辑：张琴