中医养生科普
在今天这个追求“速度”和“效率”的时代，很多朋友留给自己吃饭的时间越来越少。
大家都以为这样是在节省时间，但殊不知，这样节省的只是你的健康！
中国有句老话“吃饭要细嚼慢咽”，现代科学也十分认可这一点。
如果进食过快，大脑还来不及反馈，进食过程就结束了，这时人们往往早已摄入了过多的食物，造成能量过剩，最终导致肥胖。
发表在《英国医学期刊》的一项研究显示，与经常“狼吞虎咽”的人相比，“细嚼慢咽”的人肥胖的概率要低42%。
人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到巅峰，此时大脑会反馈“已饱”信号。
然而，吃得太快，大脑信号来不及反馈就已经吃多了，这会加重胰腺负担，增加糖尿病风险。
此前，日本的一项研究就发现，快速进食是糖尿病的一个独立的诱发因素。
意大利的一项研究发现，对于肥胖的中年人来说，吃饭速度快，尤其午餐和晚餐吃得过快，会显著增加血脂水平。
而早餐和午餐吃饭速度快的人，出现高血压的风险较高。
慢慢地咽，这不仅是一种进食的方式，更是一种进食的艺术，这6个好处，每一个都要知道。
多次咀嚼能把食物磨碎，能减轻胃的工作压力；而咀嚼时食物与唾液的充分接触，也有助于消化。
细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹变少。
充分咀嚼还能刺激胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。
咀嚼能锻炼脸部肌肉，激活大脑。美国医学专家的一项研究统计表明，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。
咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。细嚼慢咽可以锻炼下颚力量，促进牙龈血液循环，保护牙齿健康。
吃饭时细嚼慢咽，可以让人在忙碌了一天后安静下来，静静地享受一顿饭，能让人收获心境的平和。
怎样才算细嚼慢咽呢？
每一口食物尽量多嚼几下，直到它变成一种自然的习惯而非强迫的行为。
在时间上，尽量给自己每次早餐20分钟以上、每次午餐30分钟以上、每次晚餐40分钟以上的时间，让自己有充分的时间慢慢咀嚼。
现代人生活，做什么都要“速度”，在紧赶慢赶的过程中，失去的比得到的更多。
2019年6月，我国肿瘤专家，中山大学附属第六医院副院长王磊教授，在与胰腺癌抗争一年多后病逝，年仅50岁。
得病后王磊医生曾对妻子说：“这20多年里，在我加速跑的时候，你如果能拖拖我的后腿该多好。如果我慢一点，或许也就不是今天的结局了。”
在王磊医生工作的几十年里，为了“追赶”时间，一家人始终挤在离医院不远处的小房子里。
即使购置新房，也因“太远”、“耽误时间”而被搁置。
“快”，真的那么重要吗？
解放军总医院第四医学中心心身医学门诊主任彭国球曾在采访时指出，人体从疲劳到过劳只要五步：
轻度疲劳→身体沉甸甸→筋疲力尽→身体有恙→大病缠身
快节奏的生活可能会给我们的人生和事业带来巨大的成功，但是，如果这以透支生命为代价。
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