来源：钱江晚报（ID：qianjiangwanbao）、扬州晚报（ID：yangzhouwanbao）
记者：王诗韵
瓠[hù]子，又名水瓜、葫芦瓜、夜开花、蒲瓜，能解消肿暑，在夏季深受市民喜爱。可就在前几天，江苏姜女士一家三口却被一个苦瓠子“毒”倒，上吐下泻数十次，不但进了医院，92岁老母亲还一度休克、病情危重。
“家里还有一锅鸡汤，买点菜做配料吧！”前几天，62岁的姜女士让丈夫买点蔬菜回家。想到夏天瓠子上市，且鲜美解暑，杨先生就在菜市场买了一条瓠子。
中午11:30，瓠子鸡汤做好后，杨先生尝了一口，“怎么这么苦啊！”姜女士和92岁的母亲徐老太也发现瓠子入嘴极苦，可是舍不得浪费鸡汤，硬是把汤喝掉了。而杨先生怕苦，只吃了点鸡肉。
没想到，才过了一刻钟，三人都出现上吐下泻的情况。姜女士和徐老太症状尤为严重，呕吐、腹泻几十次，整个下午都没法离开卫生间。症状稍轻的杨先生发现，呕吐物和排泄物最后都呈红色，跟果酱类似。
随后，接近虚脱的三人来到医院进行急诊治疗。
“检查过后，断定这是食物中毒。”接诊医生陈亚平认为，根源就在于这有苦味的瓠子。由于呕吐和腹泻次数过多，姜女士和徐老太均出现了意识模糊，皮肤缺水干燥，生命体征很差。杨先生所食不多，病情稍轻。
“我们还发现患者不仅循环差，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。”陈亚平表示，由于92岁老太年龄过大，还有一系列基础病，入院后血压很低，一度出现休克。两人病情危急，立刻被转入监护室进行抢救。经过治疗，生命体征趋向平稳。”
苦瓠子有毒，不可食用
医生介绍，一般的瓠子并不发苦，瓠子发苦的原因，是因为其中含有一种名为碱糖甙毒素的植物毒素，毒性很大。中毒轻者会有头昏、恶心、乏力等症状，重者则可能出现呕吐、腹泻、脱水等情况，更严重的还可能危及生命。
此外，除了苦瓠子，一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒。比如：四季豆如果没有充分加热、彻底熟透，食用后就有可能引发食物中毒。另外，皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯、半生不熟的豆浆以及未炒熟的黄豆粉，也可引起中毒，市民在日常生活中一定要注意。
对于市售的瓠子是否有毒，从表面上看难于辨别。“含有碱糖甙毒素的瓠子和一般的瓠子单从外形上并不容易鉴别，但是一些苦瓠子的形状像白炽灯泡，有的外表凸凹不平。”医生建议，最佳方法是先切一点舔一舔，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢弃掉。
本期编辑：胡洪江
