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这个数据，只能低！不能高！
2021-09-01
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号称销售第一的田园主义全麦面包，
被上海市消保委亲测点名，
问题的焦点是营养成分表的数据。


对于减肥人士来说，
面对琳琅满目的食品，
不存在什么选择困难症，
直接就奔着“0卡”“无糖”去，
能量小、热量低、饱腹感强、口感好的食品更受青睐，
这些直观地反应在营养成分表上，
通过脂肪、碳水化合物、钠等摄入上的严格把控，
开始了漫长艰苦的减肥人生。

如果这些数值水分很大呢？

8月30日，上海市消保委发布文章称，
在帮一名想要减肥的小姐姐分析面包营养成分时，
检测出看上去健康的田园主义全麦面包数据存在问题。

碳水化合物实际含有45.7g/100g，比标称的高出约36%；
所含能量标称764kJ/100g，实际检测出1060kJ/100g，比标称的高出40%。

并推算出，如果小姐姐坚持1天吃7个，直接从减肥变成了增肥！


这可真真地戳中了减肥人士的痛点，
他们每一餐精细地计算着热量的输入和输出，
结果却发现，基础数据出了问题！

网红推荐，在审核把关上总该会更严一些，
难道又遇到了直播带货翻车？

8月30日晚，@田园主义轻食家发布声明


很多网友却并不认同


8月31日，上海市消保委再发文章对数据进行解读，
称科学容不得半点马虎，
针对消费者指出的计算还不够专业问题，
连夜认真请教了专家。

这次数据，主要区分出了“可利用碳水化合物”“总碳水化合物”。通过重新计算，得到的结果是：
碳水化合物的实测值是标注值的116%。
参照产品标签标识方式，计算时考虑膳食纤维提供的能量，则实测能量值为1001kJ/g，是标识值的131%。
蛋白质则实测值为16.4g/100g，而标示值仅为6.4g/100g，实测值是标示值的256%。
钠的实测值是249mg/100g，而标示值是107mg/100g，实测值是标示值的233%。

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则规定：


检测结果存在误差的情况确实存在，
检验批次会导致检测结果的差异，
样品数量和来源也会影响检测数据的可靠性，
抽样本身存在一定的局限性，会受到原料来源、生产工艺的稳定性、生产商/生产地、货架期等的影响。

也有网友说：


数据差异大总是有原因的，要自证清白，得拿出证据，用事实来说话。
对于一个减肥的人来说，
多么希望那些关系肉肉的指标比标注的低啊，
哪怕咱不要那么高的蛋白质呢。
作为消费者，信任着营养成分表的数据，
毕竟，咱也不可能每次打开新的面包前，都去做个检测。


食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，
这是企业的责任，也是法律的规定。
食品安全重于泰山，
随着人们生活水平的提高，安全之外，有了多元需求，
更加注重健康饮食，
以此为卖点的产品，
别辜负了消费者的信任，
在产品质量、品控、检验、广告宣传等各个环节上严格把关，
关键数据你不认真，
消费者就较真。



辛丑年 七月廿五
2021-09-01





编辑：子睿
责任编辑：寒冬
来源：央视网


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