1、皮肤粗糙

吃盐太多，体内钠离子增加，细胞内外的水交换过程会出现问题，从而出现颜色附着，造成肌肤粗糙、发黑。

2、皱纹增多

钠离子的增加，还会导致面部细胞失水。由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤保水。从而造成皮肤老化，时间久了皱纹就会越来越多。

3、脸上长斑

食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。

4、面部浮肿

盐（钠）吃得越多，人体内滞留的水分就越多，这种妨碍细胞正常代谢的情况一旦出现，水肿就一点都不奇怪了。

5、导致肥胖

同样地，吃盐过多还会使人容易发胖。饮食偏辣、偏咸者出现超重和肥胖的可能性分别是不吃辣、咸淡适中者的1.41倍和1.31倍。重口味者往往在咸辣味的刺激下，胃口更好，从而吃得更多，导致肥胖。

中国是世界上胃癌病例最多的国家，而发病率最高的是韩国。

韩国平均每10万人中就有39.6人患胃癌，这与他们的饮食有很大关系。虽然韩国饮食并不油腻，但非常高盐，人均食盐摄入量世界最高。

1.高盐

《胃肠病学和肝脏病学》的一项研究分析了1990年至2017年间195个国家和地区的胃癌发病率和死亡率，结果发现，胃癌发病率最高的为亚太高收入地区和东亚地区，近一半胃癌病例在中国。

研究人员表示，高盐饮食和吸烟是胃癌的主要发病原因，东亚地区的伤残调整生命每年有61.3%可归因于高盐饮食。

食盐拥有高渗透压，高盐饮食会直接对胃粘膜造成损害，导致胃溃疡和胃炎。高盐饮食会刺激胃粘膜细胞分裂，增加胃癌概率。部分腌制类高盐食物还含有大量硝酸盐，会被胃内细菌转变为亚硝酸盐，在体内结合形成具有强致癌性的亚硝胺。

2.高糖

《英国医学杂志》一项跨度9年（2009~2018）纳入10万余人的研究表明，每天饮用100ml含糖饮料，总体患癌风险增加18%，尤其是乳腺癌，高出22%。

含糖饮料即含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分超过5%的饮料，该研究纳入的97种含糖饮料包括纯果汁、甜牛奶、运动饮料和含糖碳酸饮料等。研究人员推测，糖分对内脏脂肪和血糖的影响，增加了患癌风险。

3.高油

《BMC Medicine》的一项研究，证实了体重和多种癌症风险相关。研究纳入365万名无癌成年人，结果显示，BMI较高会增加患白血病、肾癌、胆囊癌、结直肠癌等癌症的风险。

除了癌症外，肥胖还是导致心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸道疾病过早死亡的主要因素，数据显示，全球每年因高BMI直接导致死亡的25岁以上成年人有400万人。

显而易见，高油饮食是导致肥胖的最重要原因。

要改掉重口味饮食，一般坚持4周就能看到效果，坚持3个月到半年，能有持久性改变。

减辣

可以先从麻辣减到中辣，再到微辣，逐日递减。炒菜时可以加点醋解辣，吃辣时搭配少油少盐的蔬菜，能清热去火，平时多喝水。

减盐

许多盐袋会配有容量为2克的小盐勺，在做菜时可以控制盐量。每天每人的食盐摄入量最多为6克，酱油等调料中也含有盐分，也要尽量少用。在关火时再加盐，让盐分停留在食物表面，这样可以少放一点。

减油

尽量自己做饭，可以用凉拌的方式烹调菜，做菜时可以多放香菇，或者利用葱姜蒜、胡椒等调料给食物增鲜，这样就不用放太多的油。在油开封时可以贴上开封日期，每人每天用油不超过25克，用计算日期的办法控制用油。