经常被遗忘的补镁非常重要!预防控制糖尿病,益处多多
2022-03-03
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导读

俗话说“补钙不补镁,补了也后悔”,“补镁”是件重要但经常被人忽视的事。镁是人体第二丰富的细胞阳离子,能促进钙在人体的吸收利用,是人体必需的常量营养素,参与人体所有代谢过程。镁还有相当多的好处,数不胜数,而今天咱们重点要说的,是补充镁元素对糖尿病患者的益处——糖尿病患者适当补充镁元素能更好地控制病情。

预防糖尿病,补镁更健康


贝类、海藻、菌类等食物富含镁


三大营养素再加上维生素和矿物质,通常被称为五大营养素。在矿物质中,最近备受瞩目的是镁。


1961 年起进行的一项世界规模的流行病学调查研究表明,随着每天对镁的摄取量增加,2 型糖尿病的发病率在下降。


该研究针对 40~79 岁约 2000 名非糖尿病患者,进行了长达 21 年的追踪调查。将每天镁摄取量不足 148.5mg的小组的发病率作为基准进行比较,发现镁摄取量在 148.5~171.5mg的小组糖尿病发病率减少了 16%,而 171.5~195.5mg的小组减少了 33%,195.5mg以上的小组减少达 37% 之多。



而且,越是接近“糖尿病预备军”的人群,呈现出的效果越明显。


另外,2017 年,《糖尿病护理》杂志发表了塔夫茨大学(Tufts University)的学术研究论文,该论文也表明多摄取镁可以使 2 型糖尿病的发病率降低 15%。


特别是针对吃白米饭的人群,其效果更为突出。建议喜欢米饭的人尽量多吃含镁食品。


食物补镁是最有效,也是最长久的一种补充方法,只要在平时的生活中患者多吃一些含镁丰富的食物,就能保证体内镁元素的充足。贝类、海藻中富含镁。


贝类中富含人体骨骼所必需的成分——镁。最近的研究成果表明,镁对预防糖尿病有着重要的作用贝类去壳后的生鲜状态,每 100g中镁的含量分别为:蚬子 100mg,蛤蜊 81mg,牡蛎 74mg,北极贝 75mg,海螺 92mg,花螺 84mg不过,在大海中生存的贝类含盐较多,在烹调之前先要很好地去盐。如果觉得麻烦,也可以直接使用蚬子的水煮罐头,其中的矿物质经过加热也不会损失。


另外,颜色较深的蔬菜、豆类、鸡蛋、菌类中也富含镁。


多使用这类食材做菜吧!


表 身边富含镁的食品


注:可食用部分每 100g中含量(mg),海藻类为干燥制品。

蔬菜类
紫苏叶

71
菠菜   

69
牛蒡   

54
大豆制品
油炸豆腐

130
纳豆      

100
素什锦豆腐泡 

         98
海藻类(干燥)
石莼     

3200
裙带菜  

1300
鹿尾菜 

620
鱼贝类
鱿鱼干

170
蚬子   

100
鲑鱼子       

         95
鱼类
煮鱼干 

3200
沙丁鱼 

1300
金目鲷

 620
果实、种子类
芝麻  

360
扁桃仁

270
花生           

         200

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本文选自《饮食术2:实践宝典》,中国中医药出版社出版,牧田善二 ◎ 著,最终解释权归原作者所有图片为出版社在摄图网购买的版权图片,请勿盗用。

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