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“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴，奈何？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完；伐取得時，故能至堅也。”——《黃帝內經·湯液醪醴論》

听众朋友们大家好，我是中医彭鑫博士，从今天开始我们讲解《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇第十四》，在讲之前，我们先学习一下篇名的含义。“汤液醪醴”指的是什么呢？在这里分为两个概念，一个是汤液，一个是醪醴。汤液和醪醴指的都是古代用五谷制作成的两种不同剂型的饮品，都与酒有关系。张介宾注解∶“汤液醪醴。皆酒之属。韵义云：醅酒浊酒曰醪。诗诂云：酒之甘浊而不者曰醴。然则汤液者，其即清酒之类欤。”这里边所说的汤液和醪醴都是古代酒的一种品种。简而言之，就是用五谷所制成的酒类，其中比较清稀淡薄的叫做汤液，味道特别厚的，比较稠浊的叫做醪醴。重点就是用米来酿，用米所酿的陈年的甜酒，而且质地比较粘稠，就像酱油一样的粘稠度，这个就叫做醪醴，而且味道特别浓郁，这是它的特点。汤液也是一种酒，但是比较清淡，不是那么稠，味道也比较淡，气味也比较薄，这就是所谓的汤液。

我们在《黄帝内经·素问·移精变气论》里边也讲过所谓的“微针治其外，汤液治其内”，这个地方的汤液当时讲了有三种解释，一种是指五谷杂粮所制成的汤，另外一种就是用五谷杂粮所酿成的酒，有点类似醪糟。还有一种解释是用中药材组成的汤剂。如果是从《黄帝内经》的原文上下文来看，这个汤液重点指的就是用五谷所酿成的质地比较清晰的酒类的饮品。为什么不能说酒呢？因为现在喝的酒跟古人喝的酒是完全不同的。我们现在喝的酒有三十多度的，一般来讲，用粮食酿造都是三十多度、五十多度的白酒。古人的那种酿造方式所酿出来的酒大多数都是在十度以内。汤液就有点类似现在所谓的醪糟，度数可能在两三度上。醪醴就是比较浓厚的米酒或者是甜酒，度数也就是五六度，不会超过十度。但是从化学成分上来讲也含有乙醇，也含有酒精的成分，但是比例非常低。这种就是古人所酿的酒。

现在我们喝的高粱酒也好，其他的粮食酒也好，这种技术叫蒸馏技术，蒸馏技术是从宋代之后才用，宋之前包括唐代人喝的酒，李白喝的酒，千杯不醉。李白喝的酒要是现在的白酒，五十多度的白酒不用说千杯了，他就喝上五十杯，身体都受不了。

古人喝的酒就有点类似于醪糟，度数非常低，甚至也就是一两度，所以喝的非常多，但是也没有对身体造成太多伤害，因为比例就这么点，我们喝水才能喝多少升水，一口气才喝上两升水就非常撑了，把这两升水变成酒，就是古代的这种汤液才一两度，那它的比例也是非常低的，古人就认为就是喝这种酒，经常不是喝上十八碗，就是喝上千杯，大家注意，这个酒的度数是极低的，不是咱们现在喝的这种酒的度数。

所以在这里务必跟大家提醒一下，这个地方，尤其是在《黄帝内经》的文本里边，汤液和醪醴虽然也属于酒的一种，但实际这种酒跟现在我们喝的白酒也好，黄酒也好，红酒也好，包括啤酒也好，都不是一种类型的饮品。古人的酒度数是极低的，同时也是纯粮食经过发酵工艺所酿造出来的，味道非常淡。汤液的味道就特别淡，醪醴味道就比较浓稠，而且甜的，味道比较厚，这就是他俩的区别。

总而言之，这都是古人用五谷杂粮所酿出来的。五谷是什么呢？我们之前讲过，《金匮真言论》里边讲叫做∶“麦黍稷稻豆”。黍子就是现在的高粱。稷就是现在的黄米，比较有粘稠度的。稻就是稻谷。麦就是小麦。豆就是黄豆。这就是所谓的五谷。《汤液醪醴论》里边所讲的五谷重点选取了什么呢？主要选取了米，就是用稻米来酿。它这里边没有用小麦，也没有用高粱，也没有小米，也没有用豆，它就是用稻米。（请关注微信：pengxinboshi）这里面还讲了为什么用稻米，因为“此得天地之和，高下之宜”，因此才用。

同时这一篇文献也在说不同的病症的用不同的治疗方法，要有针对性的去对待。疾病有外感和内伤之分，比较复杂，治病的方法也是多种多样的，因此如果想取得良好的疗效，用汤液醪醴是一个比较简单的方法。在上古时期就会用。上古圣人做汤液醪醴，上古的人用，中古之世也用。

今之世，就是在黄帝岐伯这个时代有时候用就不好使了，有些病就好不了了。为什么呢？这个时候岐伯就进行了一番论述。这个时候必须用中草药，再加上镵石，再加上针和艾，内外相治，才能把这个病治好。因此可以说疾病也是不断的在演变，一个时期比一个时期复杂，也成了一种趋势。古代就已经这么复杂了，到了现代的病更加复杂了，所以《内经》虽然成书在两千年以前，但是现代的疾病比那个时代要复杂的多，但是这里边的治病原则我们照样是可以用的。这就是为什么要讲这篇原文的含义。

在这里还得提醒大家一下，这个地方的汤液在《黄帝内经》的文献里边，大多数指的就是我刚才讲的这个含义，就是古人用米来酿的酒类，这种比较稀薄的，味道比较淡的这样一种酒类的饮品叫做汤液。这个地方汤液跟晋代皇甫谧所写的《针灸甲乙经》里面所写的汤液概念上就不一样。皇甫谧说∶“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草以为汤液。”大家注意，这里争议就很大。

皇甫谧认为汤液是什么意思呢？有一个《伊尹汤液经》，《伤寒论·序》里边就讲到《伊尹汤液经》，这是一部经典，上古的时候有一个大臣叫伊尹，他以亚圣之才。他的手段非常高明，他就给老百姓喝汤液，给老百姓病就好了。我们读《黄帝内经》就知道，汤液可能就是五谷所酿造的这些饮品。皇甫谧认为这个汤液是用《神农本草经》当中的中药材合在一起所制成的药汤，所以这个地方就有一个区别。我们在学《黄帝内经》的时候怎么来进行甄别呢？我还是比较倾向汤液就是这一篇所讲的意思，就是古人用五谷所酿造的质地比较清晰的酒的饮品。包括前面《移精变气论篇》里边所讲的汤液也是这个含义。大家这样就好理解了。所以我们在学习《黄帝内经》的时候一定要注意前后呼应，呼应起来理解就容易了。

好了，这就是《汤液醪醴论》篇名的含义以及这一篇的基本内容，谢谢大家的收听，我们下次课再见。