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从城市中央到街角旮旯，从繁华大街到市井小巷，从晨光熹微到灯火辉煌，长沙人不是行走在寻觅美食的路上，就是在享受饕餮盛宴的餐桌上。热辣，火辣，鲜辣，麻辣，一年四季，无辣不欢，无辣不成宴。或是一抹艳红，或是一汪碧色，这鲜绿红艳的辣椒既似三湘四水的碧波，又好比湖南人的款款深情。不过对于长沙这座城市来说，美食绝非一个“辣”字可以囊括。长沙韵味，一食方知，而后怕是欲罢不能。

▲武凡越，美食栏目主持人，绝对“吃货”一枚。从江苏来到长沙工作已有5个年头的他，脚步早已遍及长沙的街头巷尾，从对辣的抗拒到“怕不辣”，如今的他对长沙美食已是如数家珍，对长沙人的口味更是了如指掌，他对于吃的热情丝毫不输长沙本地人。这氤氲在空气中丝丝入扣的食物香气，安抚着一颗颗在异乡奔走的心，长沙理所当然也成为好吃之人流连之地。

▲长沙人对辣可谓情有独钟，重情重义，即使这座城市聚集了世界各地的美食，百味齐长，他们的的心头好依旧是火辣的湘菜。因此在长沙，不管东北水饺、兰州拉面、沙县小吃，亦或是肯德基、麦当劳，都入乡随俗地抹上辣味。有时候他们以超高的热情迎接着各色美食的到来，诸如法餐日料韩食，以及各式小吃，却只得一时狂热便草草收场，而后回归最初的味道，这也是便是对家味的执著，对辣味的忠诚吧。

▲到了长沙，哪能不提扬名四海、惊艳绝伦的口味虾。长沙人尤爱重辣的口味虾，对他们来说，无虾不成夏。吃虾可用“疯狂”来形容，一剥，一吹，一送，再灌上一大口冰啤，美妙滋味不可言喻，一瞬间似乎整个城市都为这种绝佳美味所倾倒。这热烈粗犷的辣，在长沙这座千年古城里，被表现得淋漓尽致，被书写得酣畅淋漓。

▲辣是长沙的味道之魂，滋味千变万化皆出于辣。温润的气候让辣椒在这片湘江大地上肆意疯长，这灌入鼻息的辣味也养成了长沙人骨子里的“辣”，热辣奔放，长沙话说就是霸蛮。从过去的不辣不革命，到现在的不辣不娱乐。当辣椒在人们的味蕾上起舞，此刻仿若置身天堂，而下一秒可能是涕泗横流的地狱。

辣之于长沙，不只是生活的态度，更是一种精神追求。走在这座城市的街头，你能感受到连空气这都漂浮着稀薄的辣味，人人脸上都洋溢着一种幸福的味道。也许，有人偏爱清粥小菜，但对于长沙人来说，这辣里不只充盈着万千滋味，还给予了他们无穷的干劲和力量，一切都要从这辣开始。