高尿酸在默默跻身为“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一，去年我国高尿酸人群已经达到了1.7亿。
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如果想要知道体内尿酸值是否高，需要通过医院的详细检查，不过尿酸过高时，身体也会通过一些症状来提醒你。
尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物。正常情况下，人体每天新生成尿酸约 600mg，排出 600mg，保持着平衡。
人体尿酸值与痛风有很大的关系，尿酸高是导致痛风的直接原因，那么，人体尿酸正常值是多少呢？
目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超过这个值为高尿酸水平。
当体内嘌呤增多，就会产生较多的尿酸。如果不能及时将尿酸排出体外，就可能引起高尿酸血症、痛风、关节疼痛，多发于脚部。
说得简单点，人体内尿酸水平升高的原因无外乎两点：
尿酸排出去的少，受遗传因素影响比较大，而摄入嘌呤过多的问题，一部分和饮食有关，这也是为什么痛风和高尿酸血症的人群，都建议要控制嘌呤摄入。
肾脏是尿酸代谢的主要器官，一旦受损，极易诱发痛风性肾病。身体有这 3 大表现，说明你尿酸高了。
尿酸过高的话，尿酸盐会形成结晶堆积于肾间质，导致慢性肾小管一间质性肾炎，尿液的形态、颜色、频率就会发生改变，如血尿、多尿或者少尿等等。
当人体尿酸代谢异常，尿酸盐首先就会沉积在关节中，形成尿酸结晶，从而引起关节肿大。
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最明显的就是脚关节肿大，还可能会伴有头痛、脑热、厌食等症状。
水肿一般与肾脏有关，因此也和尿酸水平密切相关。因为尿酸高，很容易引起肾脏代谢障碍。而肾脏出现问题以后，就容易使身体出现水肿。
一般来说，晚上入睡后，人体尿酸水平会比较高，如果升高严重，肾脏的排水功能就会受到影响，导致体内的水积聚，在双脚、眼睛或者脸部产生水肿。
我们都知道，嘌呤类化合物在体内会最终生成尿酸，故减少嘌呤摄入是高尿酸患者在饮食上应遵循的。
但很多高尿酸患者会自觉地减少肉类、海鲜类等高嘌呤食物，以蔬菜代替，殊不知，一些常见的蔬菜中嘌呤含量并不亚于海鲜。
蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇为例子，每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物质。即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。
如果是痛风急性发作期，最好就不要食用，可能会加重病情。如果是缓解期，可以适当少量食用蘑菇，不过做好也不要超过120克，更不要在一餐中吃太多。
黄豆也属于中等嘌呤食物，100克嘌呤含量为166.5mg，平常吃的时候注意不要吃太多，如果是痛风急性发作期，最好就不要食用。
但不代表豆制品也是高嘌呤食物，比如豆腐、豆浆等，黄豆经过处理成为豆制品后的嘌呤含量就比较低，高尿酸的人可以吃。
果糖对痛风的影响是近些年科研发现的，《英国医学杂志》的一项研究发现，摄入含糖的软饮料和富含果糖的水、果汁与痛风的风险增加密切相关。
近年的研究也发现，高果糖饮料的摄入与痛风发病率增加平行，此外，还发现果糖可以增加食欲，不受胰岛素、瘦素的调节，因此进食者不会有饱腹感产生。
所以将果糖列为糖尿病、高血压、脂肪肝等痛风的常见伴发病或合并症的重要危险因素。
其中含糖饮料，就是典型的代表。果糖与尿酸升高有关，在进入人体后，会参与代谢过程，促进嘌呤合成，从而导致尿酸生成增多。
不少高尿酸患者，对含糖饮料的危害毫不知情，甚至可能觉得用饮料代替酒，是一种更加「健康」的饮食选择，那就真的得不偿失了。
火锅相当于大杂烩，各种食材都可以在里面涮。但是，这也增加了高嘌呤摄入的风险。
因为火锅中含有大量的含嘌呤食物原料，如动物内脏、海鲜等，如果这个时候还喝酒，就会导致痛风的症状更严重。
根据许多研究调查发现，涮一次火锅的嘌呤摄入量比一顿正餐要高十倍以上。
高尿酸血症和痛风是“吃出来的病”，因此饮食调养非常重要，日常生活中要注意控制饮食：
减少热量摄入；营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一，大多数痛风患者都有高热量、高蛋白、高脂肪的饮食习惯；
尽量远离酒精；高尿酸血症及痛风患者尽量不要饮酒，痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒；
保证每日饮水量；多喝水、多排尿有助于增加尿酸的排泄，减少尿酸盐在肾脏和尿路的沉积，每天的饮水量最好达到2000毫升以上；
坚持低盐饮食；高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖）。
此外，忌暴饮暴食、忌辛辣、忌过度疲劳、适当补充B族维生素和维生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。
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