糖尿病人如果没有非参加不可的餐会，我们还是建议尽量在家自己吃，这是有利于控血糖的，但是一到周未或节假日，也有大家都要出去聚餐，当然糖尿病因为饮食控血糖的原因，或许你会说，外面的饮食都不符合糖尿病友，油多、盐多、糖多，吃完后血糖就高了。对此，我只能跟你说：那是因为你不会点菜。

一、糖尿病人出外就餐，推荐必点的两个“菜”

五谷丰登、大丰收

前者是主食，后者是蔬菜。

糖尿病人必点菜之五谷丰登

“五谷”在古时候不同时代有不同的说法，通常我们说“五谷杂粮”指的是：稻、黍、稷、麦、菽。用现代的说法就是：稻谷、黄米、高粱、小麦、大豆。也有把小米放在其中。

而我们在餐厅点的五谷丰登，一般都包含：玉米、花生、芋头、紫薯（红薯）、南瓜。这些不同食物所含的血糖生成指数也不一样，最终的血糖负荷也不一样，食物多样化，可以保证营养平衡，也能更好平衡血糖。

从下表可以看出，吃五谷丰登的食物，无论从GI还是从GL来看，都明显低于光吃大米饭。

GL=GI×碳水化合物含量(克)/100

血糖生成指数(GI)是表示某种食物所含碳水化合物的升高血糖效应与等量葡萄糖升高血糖效应之比

GL>20对血糖的影响明显

GL在10～20对血糖的影响一般

GL<10对血糖的影响不大。

糖尿病人必点菜之大丰收

大丰收这个菜是由各种不同的蔬菜组成，如各种时令下的绿叶蔬菜和胡萝卜、白萝卜等。

中国营养学会建议中国人每天应该摄入300-500克蔬菜。最好的烹饪方式就是用水煮一下，然后加入各种作料，这样能保证蔬菜中的营养不被破坏。

二、糖尿病人在外就餐要把住8点：

1. 依据个人饮食计划的食物分类和分量进食；

2. 选择清淡少油、少盐的烹调菜式，如清蒸、水煮、凉拌、炖等；

3. 油炸食物去除油炸外皮后食用；

4. 避免糖渍、糖醋、蜜汁、拔丝、勾芡、浓汤等菜肴；

5. 多选用蔬菜以增加饱腹感，尽量少吃汤汁或清汤洗过后再吃；

6. 减少食用内容物不清楚或制作方法不明确的食物；

7. 尽量喝白开水，无糖茶品；

8. 饮酒要适量，选择低碳水化合物，低酒精度的酒类。

三、糖尿病人在外就餐各种餐这样吃不易升血糖

（一、火锅、麻辣烫糖尿病这这样吃血糖稳

1. 用粉皮、玉米等代替当餐主食；

2. 减少含淀粉量较多的火锅、鱼丸、蟹棒等，多选用低脂新鲜肉类，如瘦牛肉、海鲜等；

3. 可多选用新鲜叶菜、菌菇类增加饱腹感；

4. 锅底选择少油、少盐的清汤锅；

5. 蘸酱以新鲜葱、蒜、辣椒和白醋取代麻酱、辣油。

（二、中餐糖尿病这这样吃血糖稳

1. 选用杂粮主食；

2. 肉类菜肴多选用鱼类、海鲜或鸡肉等低脂肉制品并搭配少油烹调方式；

3. 可多吃少油、少盐烹调的蔬菜增加饱腹感；

4. 汤品选用清汤。

（三、自助餐糖尿病这这样吃血糖稳

1. 自助餐容易使人暴饮暴食、过量进食，尽量不选择；

2. 油炸、油炒等多油食物少吃；

3. 先吃蔬菜类再吃肉类；

4. 清汤取代浓汤；

5. 不吃甜点。

（四、烤肉、烧烤糖尿病这这样吃血糖稳

1. 以新鲜低脂肉类为主、避免在烤制过程中在放入过多油脂；

2. 多增加蔬菜、菌类，可先吃一些蔬菜、菌类，再食用肉类；

3. 选择少油、少盐酱料；

4. 适当食用主食，避免低血糖；

5. 避免大量饮酒。

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