一年里脾胃最虚弱的时候，首先要吃对
2022-05-26
一位中医老师说过，春夏养阳，夏天阳气养好很重要，不仅当年的夏天过得好，接下来的秋冬，甚至第二年的春夏，阳气也都会足足的。
但如果没养好，夏天也是最容易受寒，最容易积累寒湿浊气的季节。因为这时候脾胃是一年里最虚弱的状态了，这个季节如果吃得不对，那些堆下来的垃圾，可能用后面好几个冬夏都化不完。
所以我们会发现，有的孩子只是夏天的几次积食或者拉肚子没有处理好，到了秋冬却比往年明显生病次数更多了，甚至可能出现以前没有的过敏或鼻炎，有一些就是夏天饮食不当造成的问题。
春夏气血运行的主要方向是“开”，是发散。夏天心火旺，容易克制肺金。心味为苦，肺为辛，为了不让心火过度旺盛，同时让肺气强大一些。
所以，我们饮食的大方向是省苦增辛，少吃补心火的苦味，多吃补肺的辛味帮助肺气的宣发。体质虚寒容易腹泻的，可以多吃辛温的，比如葱、姜、蒜、紫苏、花椒、胡椒、香菜等。
易上火的可以适当吃辛凉的，比如茼蒿、芹菜、薄荷、菊花、金银花、荷叶等。
如果担心发散的过度，可以搭配一点酸味的食物来收敛，比如西红柿，乌梅，以醋调味，或者柠檬泡水喝。
秋冬是“阖”，吃进去补的厚腻的食物，身体能化，能吸收当中的能量。但夏天运化能力弱，同样的厚腻饮食，能被化掉的几率就小了不少。
所以，夏天要多吃甘淡的主食，多吃少油少盐的蔬菜，搭配适量的水果。保持七分饱。
肉类、海鲜等不好消化的高蛋白食物，要比秋冬适当减少些。
我记得家里一位长寿的奶奶，夏天从不吃肉，每天的晚饭就是一碗清粥。一直到九十多岁，她都保持着纤瘦的体型，也总是很安静平和的状态。
寒凉的食物，都需要身体用非常多的气血来运化。夏天脾胃本来气血就不够，而且这些气血是用来长个子长肌肉的，却被浪费在这些地方了。有些虚寒的孩子，脾胃能力太弱，化不掉这些寒气，堆积在体内，就给后续其他的疾病埋下了种子。
很多妈妈担心孩子怕热不好好吃饭，所以日常饮食会安排一些凉的食物，比如凉拌菜，凉面，凉糕，凉皮之类的。但脾胃虚寒的孩子，其实并不适合这类凉的、常温的食物，反而是要吃温热的才更舒服。
夏天高温多雨多湿，脾胃又比平时弱，所以很容易受到湿邪的侵袭。
如果孩子容易睡不醒，或者睡醒来好一会儿都没精神、闹起床气，很可能是因为气血运行被湿困住了。
还有的孩子口水多，总是懒懒的不爱动，再或者大便黏，前干后稀糊，舌头伸出来水水滑滑的……这些，都是身体有湿的表现。
我想推荐一下咖喱。记得怀孕八个多月时正好是夏天，湿重又闷热，有天下午从医院出来整个人都不想动，也没什么胃口，就随便在路边的一家印度馆子点了一碗咖喱饭。我现在还记得，刚吃下去几口，浓郁的咖喱香气充斥整个口腔鼻腔，我的食欲一下子就“醒”了过来。接着吃，胃里觉得暖暖的很熨帖，然后开始出汗流鼻涕打喷嚏，吃饱之后肚子里有一种满足感，周身都舒畅通透了。
所以现在，给孩子做饭，我也会经常用到咖喱。不推荐大家购买市面上那种块状成型的，大都添加剂比较多。无添加的，不辣的咖喱粉会更好些，大家购买的时候看下成分，只要内容都是纯香料的就可以。
平时可以给孩子做咖喱蔬菜烩饭，或者炒蔬菜的时候加上一点。也可以在烙饼，蒸花卷的时候，搭配一点在面食里。咖喱偏温，能够中和蔬菜的凉性，咖喱天然的香味会唤醒孩子的食欲，吃下去之后也能够提升脾胃的阳气。
吃完咖喱会觉得肚子暖暖的，可能会出一点微汗或者打喷嚏流鼻涕，寒和湿就在这样的气机运转中，被温和地带出去了。
甜度太高的水果，注意不要多吃。晚饭要尽量吃早些，清淡简单些，给脾胃多留一点时间消化和休息。冰淇淋冷饮，容易直接伤到脾胃的阳气，脾胃的阳气不够，运化能力变弱，湿就更容易产生。还有蛋糕，巧克力这些高糖黏腻的食物，也是很容易堆积在胃肠道，变成痰湿垃圾。
如果说到夏天最常吃的食物推荐，那粥一定是排在前面的。夏天对津液的消耗比其他季节都多一些，而粥是最好消化的食物里最能养阴生津的，最好吸收的蛋白质食物里最能濡养脾胃的。
米汤或小面汤，作为补津液最快最好的食疗，夏天可以常常吃。
小面汤，寒症热症都可以吃，好消化，可以相对快速地补充津液，还能把肠胃堵住的部分通一通。
做法：将温水渐渐放入面粉中，边放边搅动。直到成型。将成型的面团顺时针搅动，直到非常有弹性、外表光滑、整个面团连成一体，不会散开。这个过程需要5~10分钟。
然后加入温水，没过面团，醒面5分钟。再次将面团从水里挑起，反复10次，将部分面团溶于水，但又不能将整个面团完全溶于水。
准备一小锅水，煮开，可以提前煮点切好的蔬菜，不放也可以。水开后下面团，关小火。用筷子在锅里快速持续顺时针搅动3分钟，使得面团在水中形成面丝，即可出锅。
选择一款好米，前一天晚上放在有预约功能的电压力锅或者电砂锅里，泡一晚，炖40分钟，第二天过滤掉米，留下精华的米油部分，服用即可。一开始尝试，建议从少量稀薄的开始，还可以放麦芽糖调味。
除了米油小面汤，各种汤粥类都可以安排。孩子出汗多的，酸甘化阴的酸梅汤，也很适合一周喝上一两次。但要记得，按照身体的感受去喝，少量多次，喝温热的。
总得来说，夏天的饮食，重点不是补，而是疏通和升散。重点不在于吃什么，而在于好消化、好运转。记得不贪凉，七分饱，多喝稀饭。
祝大家过个轻盈通畅的夏天，用充足的阳气好好生长，直到来年。
